It's All About 我的兩個小小人

副食品進入鹹粥的階段，便不可缺少重要的主角－－大骨湯。

所謂的大骨湯＝豬大骨熬成的湯。可以做為各式粥湯的基本BASE，有了它就不需要再添加柴魚粉或雞粉之類的人工調味料。

關於用來熬大骨湯的部位，小花會請肉攤幫我留賓仔骨或是大骨。

賓仔骨就是長條肋骨，好處是不容易有骨頭碎屑，缺點是很搶手，如果不請肉攤預留的話很難買到。

今天沒有買到賓仔骨，只好用大骨來熬湯。

1.清洗 & 川燙

大骨買回來之後用菜瓜布將大骨刷洗一下，用滾水川燙三分鐘，把川燙過的血水雜質倒掉。

2.再次加清水，淹過大骨(視鍋子深淺)，開中火開始熬煮。

沸騰後還是會繼續煮出雜質

不斷的用湯匙撈掉

雜質浮沫滿滿一碗，給小小人吃下肚還得了?!

3. 重複撈到雜質慢慢不那麼多之後，加入適量白醋

PS. 加入白醋可以使豬骨中的鈣質釋放更多到湯裡，且熬煮後不會影響大骨湯的味道。

小花加這樣的量(很隨興)

再滾一會，會發現大骨湯沒有雜質繼續煮出來

4.改小火蓋鍋蓋繼續熬

大概再熬30~40分鐘左右

等到大骨湯變成這種乳白色就完成囉~

5.大骨湯完成後，記得必須用細目的濾網濾過兩次，以免細碎的骨頭造成危險。

6.稍微放涼之後，可以放入食品用的密封袋中，冷凍起來備用。

下一篇就來介紹大骨湯的應用之一: 鹹粥的做法

應該有許多媽媽跟小花一樣，聽過大骨湯含鉛或重金屬的說法。

小花的確也會擔心這一點，

但想了想，若不使用大骨湯而添加柴魚粉、雞粉甚至雞湯塊或市售的高湯罐頭，

更是沒有益處，捨近求遠。

所以小花採取的做法，除了大骨湯不要熬得過久以外，

還有一點就是：不要連續只吃單純一種食物、食材、食譜的『分散風險法』。

稀飯並不一定都要加大骨湯來調理，蔬菜湯也是很好的選擇。

此外，食材蔬菜肉類魚類小花都會盡量要求自己不要固定在同一個地方購買，

不要一直購買同一品牌的食物，讓自己和家人吃得比較安心一些。

關於分散風險法，可以參考這一篇報導：分散風險-- 無毐食物安心採買要訣

自從當了媽，常常覺得自己變得很矛盾。

還沒當媽以前，在路上看到小胖哥／小胖妹時，心中不免覺得疑惑：怎麼會有爸媽放任孩子吃到這樣胖？

現在，看著妹妹大口吃副食品，

心裡會擔心：完蛋了，妳吃這麼多，長大變胖妹！

一面又繼續把碗裡面的食物泥塞到她的嘴裡，她若沒吃完我還會有些煩惱。

然後吃完食物泥，再拿給她一片牙餅，看著她吃，心裡又很開心。

這種矛盾的心情或許是天下父母都一樣的吧。

妹妹吃了一個月的副食品，現在一天可以吃三次，每次約100ml左右的食物泥。

吃過的食材內容：

蘋果、香蕉、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、波菜、馬鈴薯、豬肉、吻仔魚、白米、糙米、胚芽米

接下來預定挑戰蛋黃囉

＊粉紅大蝴蝶結：Ribbies Clippies(Large Bow Rose Pink) $6

※聲明：小花部落格中所有日文新聞翻譯皆為原創，若有錯誤歡迎各位不吝指正！歡迎轉貼，但請註明出處喔！

デパコン、イケてる旦那、田んぼ、ニシキヘビまで!?2013年の新春福袋はビックリ“体験型”が目白押し

ダイヤモンド・オンライン2012/12/13 08:30

田島 薫

師走に入り、寒さも一段と厳しくなってきたが、いよいよ年末年始までカウントダウンという慌ただしい季節になった。来たる2013年は明るい1年になってほしいと願うばかりだが、お正月の楽しみの1つに「福袋」がある。
さてこの福袋、2013年新春版にはある特色があるという。これまでは、衣類や雑貨など、「モノ」が中心であったが、今後のお正月の福袋は「体験型」が増えているというのだ。
たとえばユニークなのが、三越伊勢丹。人気キャラクター『うちのタマ知りませんか？　』の漫画に、家族で登場できる権利(3万円)がある。さらには、新潟県南魚沼市の田んぼを1年間借り上げて、米づくり体験できるもの(60万円)もあり、プチ農業を愛好する都市部の住民に、大きくアピールしそうだ。
また松屋では、昨今ブームを呼んでいる「イケダン」(=家事・育児にも積極的に参加する、イケてる旦那)をターゲットに、「イケダン福袋」(5万円)を用意し、ジャケットやエプロンなど11点を販売。彼らが家事に勤しむシーンを演出する。
東武百貨店はヘビ年にちなんで、「東武動物公園・幸運を呼ぶビルマニシキヘビ　コウくんまたはフクちゃんとふれあえる＆飼育員体験福袋」と銘打った新春福袋を販売予定。これはなんと、ビルマニシキヘビと触れ合い、写真撮影を行ったり、キリンやカバへの餌やりに加え、象の宿舎の清掃など貴重な体験ができるというもの。チャリティとして2013円寄付した人の中から、抽選で2家族が参加できる。
そして極め付けは、次の「合コン」付き福袋であろう。阪急メンズ東京とプランタン銀座は、両店内のカフェを会場にした「デパコン付きコラボ福袋」を販売。合コンにぴったりのファッションをセットで提案して提供するものだが、コーディネート一式にデパコン参加券を加え、2万1000円とお得な価格となっている。男性向けを阪急メンズ東京、女性向けをプランタン銀座が担当する形だが、銀座という大人の街を舞台に、華やかな恋がいくつか誕生するかもしれない。
このように2013年福袋は、家族やカップルなどに焦点を当て、記憶に残る非日常的体験を醸成するタイプのものが充実している。「夢を提供している」とも言い換えられるだろう。これは、東日本震災以降の日本人の「絆」意識の高まりと無関係ではないだろう。人々の「モノ」への執着がさらに薄まり、「コト」や「体験」へシフトしていることの証左ではないだろうか。　(田島 薫/5時から作家塾(R))

原文網址：Yahoo Japan News Business　http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20121213-00029312-diamond-nb

從百貨相親、新好男人、耕田到錦蛇！？2013年新春福袋令人驚豔的”體驗型”紛紛出列

Diamond online

田島薰

時序進入俗稱師走的十二月，嚴寒加劇，直到年底為止是一段忙碌的倒數季節。相信大家心中祈願明年2013年將是一個好年的同時，心中也期待著新年的「福袋」吧。

2013年的新春版福袋有個特色，過往一直以服飾、雜貨等『物品』為中心的新春福袋，今後『體驗型』將逐漸增加。特別的是三越伊勢丹福袋。有全家人在超人氣『我家的小玉』漫畫中登場的權利(3萬日圓)。另外還有免費借用新潟縣南魚沼市的耕作地，為期一年種植稻米的體驗(60萬日圓)，吸引居住在都市中想要擁有小型農業的愛好者。

此外松屋百貨抓緊了去年流行的『新好男人』潮流(=積極參予家事、育兒事務的好丈夫)，準備了『新好男人福袋』(5萬日圓)，內含夾克和圍裙等十一品項，讓丈夫們演出勤於家事的形象。

東武百貨則因明年是蛇年，預訂推出『東武動物公園、接觸召喚幸運之緬甸錦蛇--幸君／福君&動物飼育員體驗福袋』的新春福袋販售。不僅能與緬甸錦蛇見面合照，還能擁有餵食長頸鹿、河馬，或打掃大象宿舍等體驗的權利。只要慈善捐款2013日圓者即可參加抽籤，共有兩個家庭可以獲得體驗機會。

而其中最特殊的是接下來要介紹的『相親』福袋。阪急Men’s東京和銀座春天百貨推出了在兩家百貨內咖啡廳做為相親會場的『百貨相親聯名福袋』。並提供最適合相親時的穿著組，搭配百貨相親參加券，以2萬1000日圓的划算價格販售。由男性取向的阪急Men’s東京和女性取向的銀座春天百貨來擔綱舉辦，以銀座這個成熟大人的街道為舞臺，或許真的能夠誕生幾場華麗的戀愛。

2013年的福袋，重視家族、情侶等，充滿了許多值得留存於回憶中的非日常體驗，也能算是為消費者提供『夢想』，與311東日本震災後日本人與人之間的『羈絆』意識提高不無關係。

這種轉變應該是現代人對於『物品』的執念逐漸淡薄，將重心轉向『回憶』『體驗』的證明吧。

(田島 薰/5點開始的作家塾(R))

譯者註:我家的小玉就是牠↓小時候好流行喔！